產(chǎn)品名稱(chēng):食用油品質(zhì)速測(cè)儀
產(chǎn)品型號(hào):JR-SP
食用油品質(zhì)速測(cè)儀用于煎炸各種食品的植物油、動(dòng)物油及精煉油中的極性組分的測(cè)定,極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變,產(chǎn)生極性較大成分的總稱(chēng),極性組分直接影響食用油的品質(zhì)。 食用油品質(zhì)速測(cè)儀極性組分(TPM值)反映了食用油在煎炸過(guò)程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變。
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